Service Archive - puls Magazin | Klinikum Braunschweig https://puls-magazin.de/category/service/ Tue, 10 Feb 2026 11:07:21 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Tipps, Infos, Rätsel, Video Kurz und informativ https://puls-magazin.de/tipps-infos-raetsel-video-26-1/ Mon, 26 Jan 2026 11:35:00 +0000 https://puls-magazin.de/?p=26783 Rezeptvorschlag, spannende medizinische Fragen und Rätsel: Lernen Sie unseren Serviceteil kennen!

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Tipps, Infos, Rätsel

Kurz und informativ

Fotos: Jörg Scheibe, Privat, Björn Petersen
Illustrationen: ClaudioVentrella/iStockphoto.com, Stockyarder/iStockphoto.com, Lars Heppner/MMA

Wussten Sie …

… dass diese Abbildung etwas zeigt, das maßgeblich für unsere Nährstoffaufnahme verantwortlich ist? Unzählige Zellen und Mikroorganismen helfen hier bei der Verdauung und beeinflussen gleichzeitig unsere Gesundheit. Es handelt sich um eine Gemeinschaft, die auf engstem Raum in Symbiose lebt. Wenn Sie erfahren wollen, was genau unsere Abbildung zeigt, klicken Sie einfach auf die Erklärung.

Antwort

Ihre Frage, unsere Antwort

Was sind mögliche Symptome einer hochfunktionalen Depression?

Depressiv, aber dabei zupackend und gut drauf? Es gibt eine Art der Depression, bei der man den Betroffenen nichts von ihrem Leid anmerkt und die dadurch sehr schwer zu erkennen ist: Bei der hochfunktionalen Depression verstecken sich Symptome wie Erschöpfung, Leere und Selbstzweifel, Grübeleien und Sorgen sowie Freudlosigkeit bis hin zu tiefer Traurigkeit komplett hinter der funktionierenden Fassade. Betroffene zeigen sogar eine hohe Leistungsfähigkeit im Job und in der Familie und nach außen eine fröhliche Stimmung.

Werden die inneren Symptome, körperliche Beschwerden oder auch Suchtverhalten (Alkohol, Essen, soziale Medien) dann von ihnen selbst oder nahen Menschen doch wahrgenommen, zögern sie professionelle Hilfe oft hinaus – denn auch die Bagatellisierung gehört zum Krankheitsbild. Dennoch ist Hilfe essenziell, um den Leidensdruck zu mildern oder einen Zusammenbruch zu verhindern. Behandelt wird die hochfunktionale Depression zumeist mit einer Kombination aus Psychotherapie und Antidepressiva sowie ergänzenden Verfahren (Sport, Entspannungstraining). Das Krankheitsbild findet sich noch nicht als offizielle Diagnose in den Klassifikationssystemen der Medizin, wird in den 2020er-Jahren aber immer häufiger beschrieben, um die Gesellschaft dafür zu sensibilisieren.

PD Dr. Alexander Diehl

PD Dr. Alexander Diehl

Chefarzt der Klinik für Psychiatrie, Psychotherapie und Psychosomatik

Schweden-Rätsel

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Unser Rezept-Tipp

Heimat, deine Küche

In unserer Serie stellen Mitarbeitende ihre Lieblingsgerichte vor. Das aktuelle Rezept hat Cássio Raynan Carvalho dos Santos, seit Mai 2025 als Case Manager auf der Urologie unter anderem für Belegmanagement und OP-Pläne zuständig, aus seiner brasilianischen Heimat mitgebracht. Der 36-Jährige aus Recife ist Quereinsteiger: Nach abgebrochenem Biomedizinstudium und dem Bachelor in Internationalen Beziehungen sowie MBA in Projektmanagement – und anschließenden Jobs in China, Argentinien und Indonesien – kam er 2018 nach Deutschland. Drei Jahre später schloss er im Klinikum Braunschweig die Ausbildung zur Pflegefachkraft ab.

Was ist das Besondere an Pão de Queijo?
Die kleinen Brötchen aus Maniokmehl und Käse gehören in Brasilien einfach zum Alltag, man isst sie zum Frühstück oder als Snack zum Kaffee am Nachmittag, jeder liebt sie! Ihr Geheimnis liegt in der Kombination aus knuspriger Kruste und weichem Inneren. Die Zubereitung dauert zwar etwas – aber es lohnt sich. Ich mache immer gleich eine größere Menge Teig und friere ihn portionsweise ein.

Sie kochen offenbar gern.
Ja, und zwar fast täglich frisch. Im Freundeskreis kochen wir außerdem in wöchentlichem Wechsel reihum, das macht mir besonders Spaß, weil ich sehr gern Gäste bekoche und man auf diese Weise unterschiedliche Küchen und Geschmäcker kennenlernt.

Und wie sieht’s mit deutscher Küche aus?
Vor allem haben es mir Königsberger Klopse und Grünkohl angetan. Erstere habe ich bereits selbst gekocht, den Grünkohl genieße ich hingegen meist bei meiner Tante Fatima, die seit 40 Jahren in Deutschland lebt und ihn großartig zubereitet.

Cássio Raynan Carvalho dos Santos

Cássio Raynan Carvalho dos Santos

Rezept: Pão de Queijo – brasilianische Käsebrötchen

Pão de Queijo – brasilianische Käsebrötchen

Pão de Queijo – brasilianische Käsebrötchen

Zutaten (für circa 25 Stück):

  • 100 ml Milch
  • 50 ml Wasser
  • 50 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
  • 1 TL Salz
  • 250 g Tapiokastärke (auch süßes Maniokmehl genannt)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 150 g geriebener Käse (z. B. halb Mozzarella, halb Parmesan oder Gouda)

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Den Backofen auf 180 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.
  2. Flüssigkeit erhitzen: Milch, Wasser, Öl und Salz in einem kleinen Topf aufkochen.
  3. Tapiokastärke einarbeiten: Die heiße Flüssigkeit vorsichtig über die Tapiokastärke gießen und gut umrühren, bis ein glatter, klebriger Teig entsteht. Etwas abkühlen lassen.
  4. Restliche Zutaten hinzufügen: Das Ei und den geriebenen Käse zum Teig geben, gründlich mit den Händen oder einem Löffel verkneten, bis der Teig homogen ist.
  5. Brötchen formen: Mit leicht eingeölten Händen kleine Bällchen (etwa Walnussgröße) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  6. Backen: Im vorgeheizten Ofen circa 20 bis 25 Minuten goldgelb backen. Die Brötchen sollten außen leicht knusprig und innen weich sein.

TIPP: Am besten warm servieren – direkt aus dem Ofen schmeckt Pão de Queijo am besten. Der Teig kann auch eingefroren und später gebacken werden.

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Tipps, Infos, Rätsel

Kurz und informativ

Fotos: Philipp Ziebart, Björn Petersen, Privat
Illustrationen: Lars Heppner/MMA, Stockyarder/iStockphoto.com

Wussten Sie …

… dass dieses filigrane Netzwerk dafür verantwortlich ist, dass zum Beispiel das Signal eines Trittes auf einen Legostein und der damit verbundene Schmerz in unserem Gehirn ankommen? Es leitet Informationen blitzschnell weiter und steuert nahezu alle Informationsflüsse in unserem Nervensystem. Hier treffen elektrische Impulse auf chemische Signale – eine Kommunikation, die jede Sekunde Billionen Male stattfindet. Kleiner Tipp: Es handelt sich um eine bestimmte Art von Zellen. Es fragt sich nur, welche.

Antwort

Ihre Frage, unsere Antwort

Harnverlust beim Mann – was steckt dahinter?

Kaum jemand spricht über Inkontinenz: Dabei leiden entgegen landläufiger Meinung nicht nur Frauen, sondern auch viele Männer darunter. Laut Robert Koch- Institut sind es bei ihnen in der Altersgruppe zwischen 60 und 69 Jahren zehn Prozent, bei den 70- bis 79-Jährigen bereits 23 Prozent, danach steigt der Anteil abermals.

Es gibt unterschiedliche Formen – besonders häufig sind Drang- und Stressinkontinenz. Bei der Dranginkontinenz erleben Betroffene unwillkürlichen Harnverlust in Kombination mit dem plötzlichen Empfinden, dringend auf die Toilette zu müssen. Die Stressinkontinenz hingegen ist gekennzeichnet durch Harnverlust bei körperlicher Belastung, bei Husten, Niesen oder heftigem Lachen. Es gibt eine Mischform aus beidem, außerdem die sogenannte Überlaufinkontinenz. Dabei lässt sich die Harnröhre beim Toilettengang nicht vollständig entleeren, überschüssiger Urin tritt ungewollt aus. Die Ursachen für Harnverlust sind vielfältig: eine nicht mehr so elastische Blasenmuskulatur, ein schwacher Beckenboden, häufige Infektionen, eine vergrößerte Prostata, neurologische Erkrankungen oder auch eine Operation zuvor im Beckenbereich.

Nicht bei jedem Mann ist die Inkontinenz gleich stark ausgeprägt, doch Untersuchungen zeigen, dass nur wenige von ihnen die Gründe durch Fachleute der Urologie abklären lassen beziehungsweise eine medizinische Behandlung in Anspruch nehmen. Dabei gibt es Therapieansätze wie Beckenboden- und Blasentraining, durch sie lassen sich oftmals Verbesserungen erzielen. Die Überlaufinkontinenz etwa lässt sich manchmal mit Medikamenten behandeln. Und es gibt auch Möglichkeiten einer chirurgischen Behandlung – bis hin zum Einsetzen eines künstlichen Schließmuskels, von dem männliche Patienten stark profitieren können.

Prof. Dr. Peter Hammerer

Prof. Dr. Peter Hammerer

Chefarzt der Klinik für Urologie und Uroonkologie

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Schweden-Rätsel

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Unser Rezept-Tipp

Heimat, deine Küche

Kim-Ngan Huynh ist Fachapothekerin für klinische Pharmazie im GMP-Zentrum an der Celler Straße. Dort werden Arzneimittel für das Klinikum und für externe Kundinnen und Kunden hergestellt. Die gebürtige Braunschweigerin mit vietnamesischen Wurzeln kehrte nach dem Studium in Kiel zurück in die Heimat, ist seit 2018 im Team. Aktuell ist die 35-Jährige für die Herstellung steriler Infusionen für Krebspatientinnen und -patienten und für parenterale Ernährung für Frühchen auf der Neonatologie zuständig.

Warum haben Sie gerade dieses Gericht ausgewählt?
Es ist einfach und lecker, wir lieben es. Die herzhaften Pfannkuchen – leuchtend gelb durch Kurkuma – sind in Vietnam ein typisches Alltagsgericht, auch als Streetfood beliebt. Sie sind schnell zubereitet und werden individuell belegt: mit viel Salat, Kräutern und Sojasprossen. Traditionell gehört eigentlich auch Schweinebauch dazu, aber Schwein essen wir nicht so gern, wir nehmen Tofu, Garnelen, Huhn oder Rind. Ein perfektes Gericht für eine gesellige Runde mit Familie und im Freundeskreis!

Kochen Sie häufig vietnamesisch?
Ja, mehrmals in der Woche. Und natürlich an den Wochenenden bei meinen Eltern. Wenn es nach meinem deutschen Mann ginge, könnten wir allerdings jeden Tag vietnamesisch essen …

Was aus der deutschen Küche mögen Sie ganz besonders beziehungsweise gar nicht?
Ich mag Spargel sehr und in der kalten Jahreszeit bin ich ein großer Eintopffan. Deftige und fettige Gerichte, die schwer im Magen liegen, mag ich nicht so sehr, aber in diesem Fall weiß man sich ja als Apothekerin zu helfen.

Frau Huynh

Kim-Ngan Huynh

Rezept: Vietnamesische Pfannkuchen (Bánh xèo)

Vietnamesische Pfannkuchen

Vietnamesische Pfannkuchen (Bánh xèo)

Zutaten für die Pfannkuchen, circa sechs Stück:
TIPP: fertige Mehlmischung im Asia-Markt kaufen, auf die Bezeichnung Bánh xèo achten!
Sonst: 200 g Reismehl, 1 TL Kurkuma, 140 ml Kokosmilch, 220 ml Wasser, ½ TL Salz, Speiseöl zum Braten.

Zutaten für die Füllung:

  • 300 g Hähnchenbrust/Tofu (gewürfelt)
  • 200 g Garnelen
  • 200 g Sojasprossen
  • 2 Möhren (geraspelt)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Eisbergsalat
  • frische Kräuter wie Koriander
  • Minze
  • Thai-Basilikum

Zutaten für den Dip:

  • 250 ml warmes Wasser
  • 4 EL Fischsoße
  • 4 EL Zucker
  • 1 Limette
  • 1 Chilischote
  • 2 Knoblauchzehen

Zubereitung:

  1. Die Zutaten für den Pfannkuchenteig zu einem glatten Teig verrühren und 30 Minuten ruhen lassen. Eine Schöpfkelle Teig in eine heiße Pfanne geben und zwei bis drei Minuten knusprig backen. Die Pfannkuchen im Backofen warmhalten.
  2. Für die Füllung erst Hähnchenbrust/Tofu, dann Garnelen und zum Schluss Sojasprossen und geraspelte Möhren dazugeben und scharf anbraten.
  3. Für den Dip Fischsoße, Limettensaft und Zucker verrühren, Knoblauch fein hacken, Chili in Ringe schneiden und zur Soße geben.
  4. Etwas Füllung auf den Pfannkuchen geben, kleingehackten Salat und frische Kräuter drüberstreuen, zur Hälfte zuklappen, in die Sauce stippen und genießen. Traditionell wird das Gericht mit den Fingern gegessen.

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Tipps, Infos, Rätsel

Kurz und informativ

Fotos: Nick Neufeld, Kevin Galasso, Privat
Illustrationen: Lars Heppner/MMA, Stockyarder/iStockphoto.com

Wussten Sie …

… dass diese Abbildung einen gefährlichen Eindringling zeigt? Was auf den ersten Blick wie ein Kunstwerk aussieht, ist in Wahrheit eine echte Bedrohung für unseren Körper. Diese Strukturen tarnen sich geschickt und befallen gezielt rote Blutzellen. Sie vermehren sich rasant und bringen unser Immunsystem an seine Grenzen – eine weltweite Herausforderung. Wenn Sie erfahren wollen, was genau unsere Abbildung zeigt, klicken Sie auf den unteren Link.

Antwort

Ihre Frage, unsere Antwort

Was lässt sich gegen das trockene Auge tun?

Viele kennen das: Die Augen sind gerötet, brennen, ein Trockenheits- oder Fremdkörpergefühl stellt sich ein. Das Reiben der Augen verschlimmert die Symptome nur, ist aber eine häufige Reaktion auf die Beschwerden, die unter dem Fachbegriff Keratoconjunctivitis sicca zusammengefasst werden, auf Deutsch das Syndrom des trockenen Auges.

Es entsteht durch eine Störung des auf dem Auge liegenden Tränenfilms oder durch den unvollständigen Aufbau des aus drei übereinander gelagerten Schichten bestehenden Films. Begünstigt wird ein trockenes Auge zum Beispiel durch häufige Bildschirmarbeit im Job oder das sogenannte Gamer-Eye nach ausgiebigem Computerspiel. Auch Umweltreize, das Tragen von Kontaktlinsen, Klimaanlagen, niedrige Luftfeuchtigkeit, Augen-OPs, Autoimmunerkrankungen, hormonelle Umstellungen und Medikamente können das trockene Auge verursachen.

Es handelt sich um eine der häufigsten Erkrankungen, etwa 15 bis 17 Prozent der Bevölkerung in Deutschland leiden darunter. Als Therapie kommen Medikamente infrage, welche die Tränenflüssigkeit ersetzen oder anregen. Für eine dauerhaftere Lösung lassen sich auch sogenannte Punctum Plugs einsetzen. Das sind winzige transparente medizinische Stöpsel zum Verschließen der Tränenwege, meist aus Silikon. Sie verhindern das Abfließen der Tränenflüssigkeit und können über Tage hinweg getragen, aber auch jederzeit entfernt werden. Weitergehende Therapien dienen dazu, dem trockenen Auge zugrundeliegende entzündliche Prozesse im Auge zu hemmen, befinden sich zum Teil erst in der Erprobung oder noch in klinischen Studienphase.

Dr. Erik Chankiewitz

Dr. Erik Chankiewitz

Chefarzt der Augenklinik

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Unser Rezept-Tipp

Heimat, deine Küche

In unserer Serie stellen Mitarbeitende ihre Lieblingsrezepte vor: Chahreddine Amri, Facharzt für Innere Medizin, ist seit 2019 am Klinikum Braunschweig und befindet sich gerade in der Weiterbildung zum Kardiologen. Er selbst könne nicht besonders gut kochen, sagt der 35-Jährige, Ehefrau Dalel dafür umso besser. Ihr Couscous kommt bei den Amris mehrmals pro Woche auf den Tisch.

Essen Sie zu Hause nur tunesisch?
Meistens. Nur wenn es schnell gehen muss, gibt’s Nudeln – die sind international. Oder auch mal einen Auflauf.

Was ist das Besondere am Couscous?
Es ist so vielseitig, man kann es mit Fisch zubereiten, mit Hühnchen oder Schaffleisch, man kann es immer wieder variieren. Die Zubereitung ist aufwendig und dauert zwei Stunden, es muss viel geschnippelt werden und das Fleisch soll lange schmoren. Aber der Aufwand lohnt sich.

Wie finden Sie die deutsche Küche?
Die ist vergleichsweise einfach, wenn auch gesünder. Es gibt mehr Gemüse, das Abendessen findet früh statt. Wir Tunesier essen oft bis spät in die Nacht, und das gern auch noch ziemlich fett. Das ist nicht optimal, ich weiß … aber es ist einfach lecker!

Herr Amri

Chahreddine Amri

Rezept: Tunesischer Couscous mit Gemüse und Fleisch

Couscous

Tunesischer Couscous mit Gemüse und Fleisch

Zutaten für vier Personen

Für den Eintopf:

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 gehackte Knoblauchzehen
  • 400 g Lammfleisch oder Hähnchen (alternativ vegetarisch: Kichererbsen)
  • 2 Tomaten oder 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Harissa (je nach Schärfewunsch)
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Kurkuma
  • 2 Karotten (in Stücke geschnitten)
  • 2 Zucchini (in Stücke geschnitten)
  • 2 Kartoffeln (gewürfelt)
  • 200 g Kürbis (gewürfelt)
  • 750 ml Wasser oder Brühe

Für den Couscous:

  • 300 g Couscous (Hartweizengrieß)
  • Salz, Wasser, 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

  1. Fleisch und Basis anbraten: In einem großen Topf Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Fleisch (oder Kichererbsen bei vegetarischer Variante) hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Tomaten oder Tomatenmark einrühren.
  2. Würzen: Harissa, Paprika, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.
  3. Gemüse und Brühe: Das grob geschnittene Gemüse hinzufügen. Mit Wasser oder Brühe aufgießen, bis alles gut bedeckt ist. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Fleisch zart ist.
  4. Couscous zubereiten: Couscous mit etwas Salz in eine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser bedecken (Verhältnis circa 1:1), abdecken und 5 bis 10 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und etwas Olivenöl unterrühren.

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Tipps, Infos, Rätsel

Kurz und informativ

Fotos: Klinikum Braunschweig, Nick Neufeld, Privat,
Illustrationen: © koto_feja/iStockphoto.com, © Lars Heppner/MMA, © Vectonauta/Freepik; © kanzlit, © Cyclos, © Stockyarder/iStockphoto.com

Wussten Sie …

… dass diese Abbildung einen präzisen Dialog auf mikroskopischer Ebene zeigt? Hier treffen sich zwei Systeme: Kommunikation und Bewegung. An der Verbindungsstelle dieser faszinierenden Einheit wird ein Signal übersetzt, das uns jeden Schritt, jeden Griff und sogar unseren Atem ermöglicht. Kleiner Tipp: An dieser Stelle stehen vor allem zwei Zellen miteinander in Kontakt. Um welche geht es?

Antwort

Ihre Frage, unsere Antwort

Ist eine Mammographie auch ab 70 Jahren sinnvoll?

Ganz grundsätzlich ist Brustkrebs die mit Abstand häufigste Krebserkrankung in der weiblichen Bevölkerung. Auf Basis der aktuellen Inzidenzraten erkrankt etwa eine von acht Frauen im Laufe ihres Lebens an Brustkrebs. Aus meiner Sicht halte ich eine Untersuchung für Frauen ab 70 Jahren für wichtig. Das bringt Vorteile – denn wir erleben bei 400 Primärfällen am Klinikum Braunschweig pro Jahr, also wenn die Diagnose Brustkrebs erstmals gestellt wird, auch etliche ältere Patientinnen. In Zahlen ausgedrückt: 32,74 Prozent sind über 70, 23,75 Prozent sind über 75 Jahre alt.

Das Zentrum für Krebsregisterdaten am Robert Koch-Institut vermeldet, dass bundesweit zwei von fünf Betroffenen nach dem 70. Lebensjahr erkranken. Glücklicherweise wurde 2024 die Altersgrenze für das Mammografie-Screening auf 75 Jahre angehoben. Das bedeutet, dass jetzt auch Frauen im Alter von 70 bis 75 Jahren eingeladen werden und am Programm teilnehmen können. Sollte keine Einladung erfolgen, kann man sich auch auf Eigeninitiative vorstellen.

Informationen darüber findet man auf den Internetseiten der Kooperationsgemeinschaft Mammographie. Dort sind auch die Adressen der zuständigen zentralen Stelle und der Screening-Einheiten hinterlegt. Wer beunruhigende Nachrichten nach der Untersuchung fürchtet, sollte wissen, dass Brustkrebs gut behandelbar ist, vor allem wenn er frühzeitig erkannt wird. In sehr vielen Fällen kann außerdem brusterhaltend operiert werden.

Dr. Tina Siegmund

Dr. Tina Siegmund

Oberärztin, Senologie/Brustzentrum

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Unser Rezept-Tipp

Heimat, deine Küche

In unserer Serie stellen Mitarbeitende ihre Lieblingsgerichte vor. Dr. (Univ. Padua) Silvia Varotto kam 2004 als italienische Fachärztin für Geriatrie ans Klinikum Braunschweig. Seit 2022 ist sie Chefärztin der Klinik für Altersmedizin und Geriatrie.

Warum haben Sie gerade dieses Gericht ausgewählt?
Das habe ich an einem warmen Sommertag zusammen mit meiner Tochter Anna gezaubert. Sie ist eine hervorragende Köchin und kann insbesondere Nudelgerichte, jedoch auch Desserts aus dem Kopf kreieren. Und ich liebe Basilikum und Zitrone!

Kochen Sie häufig italienisch?
Ja, meine Familie und ich lieben italienische Gerichte. Abends kochen und essen wir fast immer warm, meistens gibt es Nudeln oder Risotto.

Schmecken Ihnen auch deutsche Gerichte?
Klar, insbesondere im Winter: Da esse ich gern Wild – Reh oder Wildschwein – mit Rotkohl und Klößen. Auch geräucherte Forelle schmeckt mir sehr gut.

Und was mögen Sie weniger?
Matjesfilet nordischer Art mit Sahnesoße ist gar nicht mein Fall.

Dr. (Univ. Padua) Silvia Varotto

Dr. (Univ. Padua) Silvia Varotto liebt die Küche ihrer Heimat Italien.

Rezept: Pappardelle mit Garnelen, Zitrone und Ricotta

Pappardelle

Pappardelle mit Garnelen, Zitrone und Ricotta

Zutaten für vier Personen

  • 750 g frische Pappardelle (Bandnudeln, mindestens einen Zentimeter breit)
  • 500 g Garnelen (möglichst frisch, entdarmt; wenn tiefgefroren, dann vorab auftauen)
  • 500 g Ricotta
  • ca. 150 g Pecorino sardo
  • 150 g Pinienkerne
  • 2 Schalotten
  • eine große Biozitrone
  • Olivenöl
  • Basilikum und Minze (frisch)
  • Salz und Pfeffer
  • Weißwein (zum Ablöschen)
  1. Schalotten schälen, längs schneiden und in heißem Olivenöl in einer Pfanne andünsten.
  2. Garnelen dazugeben, anbraten, mit Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Ricotta zu den Garnelen geben und einköcheln lassen.
  4. Basilikum und Minze klein hacken und jeweils vier Blätter zur Seite legen.
  5. Pinienkerne ohne Öl rösten.
  6. Pecorino sardo reiben.
  7. Zitrone waschen, zwei Scheiben Zitronenschale ins kochende Nudelwasser geben, restliche Zitronenschale reiben.
  8. Bandnudeln in einem großen Topf bissfest kochen.
  9. Garnelen und Ricotta zu den abgegossenen Nudeln geben, gehackte Kräuter, Pinienkerne und Pecorino unterrühren, mit Pfeffer abschmecken, nochmals Pecorino drüberhobeln.
  10. Das Gericht auf Teller portionieren und mit Basilikum- und Minzblättern sowie zwei halben Zitronenscheiben dekorieren.

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Tipps, Infos, Rätsel

Kurz und informativ

Fotos: Anna Tomelleri, Björn Petersen, Privat
Illustrationen: © Lars Heppner/MMA; © Stockyarder, © Benjamin Toth | iStockphoto.com

Wussten Sie …

… dass diese Abbildung ein essenzielles Bollwerk für unseren Körper zeigt? Es handelt sich dabei um Schichten dicht gepackter Zellen, die eine schützende Barriere bilden. Doch diese Struktur kann weit mehr: Sie reguliert, was hinein- und hinausgelangt, und spielt eine entscheidende Rolle bei der Heilung von Wunden. Um was geht es hier genau?

Antwort

Ihre Frage, unsere Antwort

Wann ist eine künstliche Beatmung notwendig?

Es gibt Erkrankungen und Situationen, in denen eine Patientin oder ein Patient nicht mehr selbstständig oder ausreichend atmen kann, um den Körper mit Sauerstoff zu versorgen: bei Operationen während und nach der Narkose, bei bestimmten Erkrankungen wie schwerer Lungenentzündung, Schwäche der Atemmuskulatur oder Kreislaufstillstand sowie bei Unfallverletzungen, etwa der Lunge, des Brustkorbs oder des Atemzentrums im Gehirn.

Bei künstlicher Beatmung gilt der Grundsatz, so kurz wie möglich, so lange wie nötig und mit so wenig Einsatz von Narkosemitteln wie möglich zu beatmen. Die Notwendigkeit der künstlichen Beatmung muss in jedem Einzelfall sorgfältig abgewogen werden. Schwerwiegende und lebensbedrohliche Atemstörungen werden auf der Intensivstation behandelt und überwacht.

Bei der künstlichen Beatmung pumpt ein Beatmungsgerät mit Sauerstoff angereicherte Luft in die Lungen des Patienten oder der Patientin. Das Gerät wird von medizinischem Fachpersonal bedient und regelt Atemdruck, Atemtiefe, Atemrhythmus und weitere Parameter. Es kann die Atmung vollständig übernehmen oder beim Atmen unterstützen. Häufig muss invasiv beatmet werden. Dafür wird ein Tubus in die Luftröhre eingeführt oder ein Luftröhrenschnitt gelegt. In weniger schweren Fällen wird über eine Gesichtsmaske oder einen Helm beatmet. Ziel ist, dass die Betroffenen wieder selbstständig atmen. Unterstützungsmaßnahmen wie Lagerungstherapie, Gabe bestimmter Medikamente und Sedierung sollen helfen, die Lungenfunktion rasch zu verbessern. Den Entwöhnungsprozess von der künstlichen Beatmung bezeichnet man als Weaning. Viele Kliniken verfügen über spezielle Weaning-Einheiten.

Prof. Dr. Peter Werning

Prof. Dr. Peter Werning

Chefarzt der Klinik für Anästhesiologie

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Schweden-Rätsel

Wie gut haben Sie diese Ausgabe gelesen? Rätseln Sie los und mailen Sie das Lösungswort bis zum 15. Juli an magazin.puls@skbs.de.

Gewinnen können Sie diesmal das Monopoly-Spiel Braunschweig.

Monopoly Braunschweig

Lösungswort verschicken

Datenschutzhinweis

In die nachfolgend näher dargestellte Verarbeitung meiner personenbezogenen Daten zum Zweck der Durchführung des Gewinnspiels durch das Städtische Klinikum Braunschweig gGmbH willige ich ein. Mir ist bewusst, dass ich meine Einwilligung jederzeit ohne die Angabe von Gründen mit Wirkung für die Zukunft widerrufen kann.

Die von Ihnen übermittelten personenbezogenen Daten werden zum Zweck der Teilnahme am Gewinnspiel und der Abwicklung des Gewinnspiels gemäß Art. 6 Abs. 1 UAbs. 1 lit.) DSGVO und zur Übermittlung der gewünschten Informationen und der Kontaktaufnahme im Rahmen des Gewinnspiels sowie bei vorliegender Einwilligung zur Veröffentlichung Ihres Namens gemäß Art. 6 Abs. 1 UAbs. 1 lit. a) DSGVO verarbeitet. Bei Nichtbereitstellung ist es uns leider nicht möglich, Sie als Gewinner zu veröffentlichen und/oder Ihnen einen Gewinn zukommen zu lassen. Eine automatisierte Entscheidungsfindung wird nicht vorgenommen. Eine Weitergabe Ihrer personenbezogenen Daten an externe Dritte erfolgt nicht. Ihre personenbezogenen Daten werden für die Dauer des Gewinnspiels und für die anschließende Abwicklung des Gewinns gespeichert und im Anschluss gelöscht. Eine Übermittlung an ein Drittland oder eine internationale Organisation der von Ihnen bereitgestellten personenbezogenen Daten findet nicht statt und ist auch nicht in Planung. Gemäß Art. 15 DSGVO steht Ihnen ein Recht auf Auskunft über die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten zu. Darüber hinaus steht es Ihnen frei, Ihre Rechte auf Berichtigung, Löschung oder, sofern das Löschen nicht möglich ist, auf Einschränkung der Verarbeitung und auf Datenübertragbarkeit gemäß der Artikel 16–18, 20 DSGVO geltend zu machen. Sollten Sie dieses Recht in Anspruch nehmen wollen, so wenden Sie sich bitte an unseren Datenschutzbeauftragten per Mail an datenschutzbeauftragter@ skbs.de oder postalisch mit dem Hinweis „Datenschutz“ an die unten angegebene Postadresse. Weiterhin steht Ihnen das Recht zu, sich jederzeit bei der zuständigen Aufsichtsbehörde zu beschweren. Sollten Sie der Meinung sein, dass die Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten nicht unter Einhaltung der Datenschutzgesetze erfolgt, bitten wir Sie höflich darum, sich an unseren Datenschutzbeauftragten zu wenden. Weiterhin haben Sie gemäß Art. 7 Abs. 3 DSGVO das Recht, jederzeit der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten für die Zukunft zu widersprechen. Der Widerruf ist zu richten an das Städtisches Klinikum Braunschweig gGmbH, Freisestraße 9/10, 38118 Braunschweig, E-Mail: magazin.puls@ skbs.de | Internet: www.skbs.de

Unser Rezept-Tipp

Heimat, deine Küche

Komi Epouh stammt aus Togo und befindet sich seit Februar 2023 in der Ausbildung zum Pflegefachmann am Klinikum Braunschweig. Zuvor hat der 27-Jährige Germanistik, Erziehungs- und Bildungswissenschaften studiert und als Mitarbeiter beim Togolesischen Roten Kreuz an der Universität Lomé erste medizinische Erfahrungen gesammelt – was schließlich zu seiner Entscheidung für die Pflege führte.

Was ist das Besondere an Fufu?
Es ist in westafrikanischen Ländern ein traditionelles Grundnahrungsmittel. Der Knödel aus Maniokwurzel und Kochbananen wird beim Essen in kleine Stücke gerupft und mit der Hand zum Auftunken von Suppen und Eintöpfen genommen.

Ist es schwer zuzubereiten?
Man braucht schon ein bisschen Übung. Das Stampfen des gekochten Gemüses ist wichtig, ich würde dafür keinen Mixer nehmen, man erzielt damit nicht die einzigartige Konsistenz und den authentischen Geschmack. Meine Mutter hat mir schon als Kind beigebracht, ein glattes, formbares Fufu zu zaubern.

Gibt es Variationen?
Ja, je nach Region. Man kann übrig gebliebenes Fufu auch zu kleinen, in der Pfanne gebratenen Pfannkuchen verarbeiten. Eine leckere Variante, die ebenfalls sehr beliebt ist.

Epouh

Rezept: Pastrmajlija

Fufu Rezept

Fufu auf togolesische Art

Fufu ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel in Togo und anderen westafrikanischen Ländern. Es wird als sättigende Beilage zu Suppen und Eintöpfen gereicht. In Togo wird Fufu häufig aus Maniok (Cassava) mit Kochbananen oder Yams zubereitet. Es hat eine elastische, glatte Konsistenz, die es ermöglicht, den Fufu gut zu greifen und in würzige Soßen einzutauchen. Die Zubereitung variiert von Familie zu Familie.

Zutaten

  • 500 Gramm Maniok (Cassava)
  • 2 reife Kochbananen oder Yams
  • 1 Prise Salz
  1. Den Maniok gründlich schälen, da die Rinde sehr hart und ungenießbar ist. Entfernen Sie auch die zähen Fasern im Inneren und schneiden Sie den Maniok in gleich große Stücke.
  2. Kochbananen/Yams schälen und in Scheiben oder Stücke schneiden.
  3. Maniokstücke und Kochbananen bzw. Yams in einem großen Topf mit ausreichend Wasser bedecken, das Ganze zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten weich und gut gar sind. Das Kochwasser abgießen und einen Rest aufbewahren, um bei Bedarf die Konsistenz anzupassen.
  4. Stampfen/Pürieren: Traditionell wird Fufu in einem Mörser (sogenannter „Tambo“) mit einem Stößel gestampft, bis es eine glatte, elastische und leicht klebrige Konsistenz hat.
    Alternativ können Küchenmaschine oder Mixer verwendet werden. In diesem Fall empfiehlt es sich, nach dem ersten Pürieren noch einmal kräftig mit einem Kochlöffel oder Handrührgerät nachzuarbeiten, um die gewünschte Textur zu erzielen.
  5. Falls die Masse zu trocken sein sollte, noch etwas vom Kochwasser hinzugeben.
  6. Eine Prise Salz während des Stampfens untermischen, um den Geschmack abzurunden.
  7. Aus dem Fufu gleichmäßige Portionen formen und zu einer aromatischen Suppe, einem würzigen Eintopf oder zum Dippen zu einer geschmacksintensiven Soße servieren.

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Tipps, Infos, Rätsel, Videos

Kurz und informativ

Wussten Sie …

… dass diese Abbildung wahre Überlebenskünstler zeigt? Die winzigen stäbchenförmigen Gebilde kommen in Tieren, Menschen und auch auf Lebensmitteln vor. Außerhalb des menschlichen oder tierischen Organismus sind sie wochenlang lebensfähig. Nach dem Verzehr befallener Lebensmittel versetzen sie unseren Magen Darm-Trakt in Aufruhr und rufen zum Teil sehr schwere Durchfallerkrankungen hervor. Um welche Bakterien geht es?

Antwort

Ihre Frage, unsere Antwort

Wie behandelt man einen Meniskussriss?

Ein Meniskusriss gehört zu den häufigsten Knieverletzungen im Sport. Er entsteht unter anderem beim Skilaufen oder bei Ballsportarten wie Fußball, wo sehr schnelle Start-Stopp- und Drehbewegungen das Kniegelenk belasten. Stechende Schmerzen und deutliche Bewegungseinschränkungen beim Strecken und Beugen des Knies sind typisch für einen Riss, denn das Knorpelgewebe liegt wie ein Stoßdämpfer zwischen Schienbein und Oberschenkelknochen. Es gleicht Stöße beim Laufen und Springen aus und reduziert so den Druck auf den Gelenkknorpel.

Die Behandlung hängt von Größe und Art der Verletzung ab – meistens wird operiert, aber auch eine konservative Behandlung mit Bandagen und Physiotherapie sowie Spritzen ist bei kleineren Rissen möglich. Als Akutbehandlung sollte das Knie sofort ruhiggestellt, im Liegen hochgelegt und mit Eispackungen gekühlt werden, abschwellende und entzündungshemmende Medikamente lindern den Schmerz.

Eine Fachärztin oder ein Facharzt wird anschließend mithilfe einer klinischen Untersuchung und/oder einer Magnetresonanztomografie (MRT) die Details der Verletzung feststellen. Die Wahl der Therapie ist eine individuelle Entscheidung. Maßgeblich für die Therapiewahl sind das Alter von Patientin oder Patient, die Risskonfiguration und die Lage sowie der Aktivitätsanspruch der verletzten Person.

Grundsätzlich wird bei jüngeren Patientinnen und Patienten der Erhalt des Meniskus angestrebt. Beste Chancen auf eine Heilung nach der Naht haben Meniskusrisse in der gut durchbluteten Außenzone. In der weniger durchbluteten Innenzone muss unter Umständen der gerissene Anteil entfernt werden, sodass eine stabile Bruchkante entsteht. Beide Verfahren sind in arthroskopischer Technik sehr gut möglich.

PD Dr. Marc-Frederic Pastor

PD Dr. Marc-Frederic Pastor

Oberarzt, Schulter-, Knie- und Sportorthopäde

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Unser Rezept-Tipp

Heimat, deine Küche

In unserer neuen Serie stellen Mitarbeitende ihre Lieblingsgerichte vor. Elena Gjorgjievska stammt aus Mazedonien. Die 40-Jährige ist seit 2017 für die skbs Klinikdienste als Objektleiterin am Standort Salzdahlumer Straße Ansprechpartnerin für ein multinationales Team mit rund hundert Reinigungskräften.

Was ist Pastrmajlija genau?
Unser mazedonisches Nationalgericht ist eine Art ovale Pizza aus Hefeteig, gepökeltem Fleisch und Eiern. Es wird praktisch immer und überall gegessen. Mein Mann und meine Kinder mögen es sehr.

Kochen Sie oft mazedonisch?
Fast täglich. Besonders aufwendig an den Wochenenden, wenn unsere Großfamilie und Gäste kommen, wir feiern gerne. Dann gibt es Tavce Gravce, einen traditionellen Eintopf aus weißen Bohnen, gefüllte Paprika, Kohlrouladen mit Hackfleisch, die Paprikapaste Ajvar. Dabei unterstützt mich dann meine Mutter, sie ist eine sehr gute Köchin.

Und wie steht es mit der deutschen Küche?
Schnitzel und Rinderrouladen essen wir auch gern. Und ganz besonders Gulasch. Das mache ich oft und bringe es mit zur Arbeit, meine Kolleginnen und Kollegen lieben mein Gulasch!

Frau Gjorgjievska

Rezept: Pastrmajlija

Pastrmajlija

Pastrmajlija

Zutaten für den Teig

  • 600 g Weizenmehl
  • 350 ml Wasser
  • 1 TL Salz
  • 5 g Backpulver
  • 1 Prise Zucker
  • 20 g frische Hefe
  • 60 ml Olivenöl

Zutaten für den Belag

  • 300 g Schweinebauch
  • 1 Zwiebel
  • 60 g Butter
  • 6 Eier
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL weißer Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver geräuchert
  • 1 Prise Muskatnuss
  1. Mehl, Salz und Backpulver mischen. Dann in der Küchenmaschine auf kleinster Stufe das Wasser (kalt) einrühren. Währenddessen die Hefe mit Zucker in 50 ml warmem Wasser auflösen. Das Hefewasser zusammen mit dem Olivenöl in den Teig einarbeiten. Abgedeckt 1,5 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.
  2. Das Fleisch in Würfel schneiden, Salz sowie die Gewürze einmassieren. Solange der Teig geht, das Fleisch ziehen lassen. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
  3. Aus dem Teig vier ovale Baguettes mit einer Vertiefung in der Mitte formen. Die Zwiebel würfeln. Die Butter in die Kuhle streichen. Zwiebel und Fleisch darin verteilen. Die Pastrmajlija im Ofen 10 bis 12 Minuten vorbacken. Währenddessen die Eier mit Salz, Pfeffer und Muskat aufschlagen.
  4. Die Pastrmajlija aus dem Ofen nehmen und die geschlagenen Eier in die Kuhlen verteilen. Für weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis die Eimasse gestockt und der Teig leicht kross ist.

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Wussten Sie …

… dass diese Abbildung etwas zeigt, was für Menschen lebensnotwendig ist, aber nicht vom Körper selbst hergestellt werden kann? Es muss über die Nahrung zugeführt werden – und es wirkt antientzündlich, gefäßerweiternd und beeinflusst die Blutgerinnung. In bestimmten Phasen, nämlich Schwangerschaft, Stillzeit, Wachstum und Alter, besteht sogar ein erhöhter Bedarf. Kleiner Tipp: Sie sehen ein Molekül. Es fragt sich nur, welches?

Antwort

Ihre Frage, unsere Antwort

Was passiert bei einer Magenspiegelung?

Von dauerhaften Magenschmerzen bis zu wiederkehrendem Sodbrennen: Eine Magenspiegelung wird vorgenommen, um mögliche Ursachen von Beschwerden wie Sodbrennen, Bauchschmerzen oder Übelkeit abzuklären. Mit dieser Untersuchung können zudem Erkrankungen wie Magengeschwüre, Blutungen oder Entzündungen diagnostiziert werden. Mithilfe eines flexiblen dünnen Schlauchs, dem Gas­tro­skop, werden dabei die Speiseröhre, der Magen und ein Teil des Zwölffingerdarms untersucht. Am Ende des Schlauchs befindet sich eine kleine Kamera mit einer Lichtquelle, die Bilder aus dem Inneren des Verdauungstrakts in Echtzeit auf einen Bildschirm überträgt. Die Untersuchung dauert in der Regel zehn bis 15 Minuten.

Die Kamera liefert Bilder in hoher Auflösung, sodass auch kleinste Veränderungen wie Rötungen, Schwellungen oder Geschwüre entdeckt werden können. Durch den Schlauch des Gastroskops kann überdies eine kleine Zange eingeführt werden, um eine Gewebeprobe zu entnehmen, die später im Labor untersucht werden kann. Auch das Absaugen von Luft und Flüssigkeiten durch das Gastroskop ist möglich. Blutungen, unnatürliche Engstellen und bestimmte Erkrankungen können während der Untersuchung so direkt behandelt werden. Vor einer Magenspiegelung klären die Ärztin oder der Arzt über die Untersuchung, ihren Verlauf und ihre Risiken auf. Dies schließt Informationen über leichte Beruhigungs- oder Schlafmittel ein, die verabreicht werden können, um die Untersuchung angenehmer zu machen.

Magenspiegelungen werden in der Region ausschließlich im Niedergelassenenbereich sowie in Medizinischen Versorgungszentren (MVZs) durchgeführt. Die Wartezeiten in der Region Braunschweig liegen aktuell bei mindestens 8 bis 12 Wochen.

PD Dr. Henrike Lenzen

PD Dr. Henrike Lenzen

neue Chefärztin der Klinik für Gastroenterologie, Hepatologie, interventionelle Endoskopie und Diabetologie

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Anker
Herzzentrum

Am Puls

Führungen durch das Herzkatheterlabor

Mithilfe einer Herzkatheteruntersuchung wird der Zustand der Herzkranzgefäße und der Herzkammern untersucht: Das Klinikum Braunschweig bietet im Januar, Februar und April 2025 exklusiv für puls-Leserinnen und -Leser drei Führungen durch das Herzkatheterlabor am Standort Salzdahlumer Straße an.

Drei Termine für jeweils maximal 15 Personen sind vorgesehen:

  • Donnerstag, 16. Januar 2025, 18–19 Uhr
  • Mittwoch, 12. Februar 2025, 18–19 Uhr
  • Donnerstag, 3. April 2025, 18–19 Uhr
Nudelsalat
Nudelsalat

Unser Rezept-Tipp

Bunter Nudelsalat

Eine Empfehlung unserer Klinikumsküche

Zutaten für zwei Personen:

  • 250 g Nudeln (Sorte nach eigener Wahl)
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine Dose Mais
  • 6 EL Mayonnaise
  • 3 EL Zucker
  • 3 EL Öl
  • 5 EL Sojasoße
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Chinagewürz
  1. Nudeln kochen und abkühlen lassen.
  2. Paprika in Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
  3. Nudeln, Paprika, Frühlingszwiebeln, Mais vermengen.
  4. Mit Mayonnaise, Zucker, Öl, Sojasoße, Salz, Chinagewürz abschmecken.
  5. Alternativ kann man auch Reis anstatt Nudeln verwenden.

Unser Buchtipp

„Melody“ von Martin Suter

Eine Empfehlung unserer Patientenbücherei
Die spannende Suche nach einer geheimnisvollen Frau, die bereits vor Jahrzehnten verschwunden ist – das ist scheinbar das Hauptthema dieses Buches des erfolgreichen Schweizer Schriftstellers Martin Suter. Einst hatte ihr Peter Stolz, früherer Nationalrat und angesehenes Mitglied der Zürcher Gesellschaft, nachgespürt. Melody heißt das geliebte Wesen, dass er vor langer Zeit hatte heiraten wollen. Doch all seine Anstrengungen, sie wiederzufinden, waren vergeblich. Von diesem Verlust, der sein Leben bestimmt hat, erzählt er einem jungen Mann, der seinen Nachlass ordnen soll. Und dieser Tom lässt sich faszinieren von der Geschichte. Gemeinsam mit der Großnichte des alten Mannes, der nicht mehr lange zu leben hat, versucht er doch noch das Geheimnis aufzuklären, warum die Verbindung von Peter Stolz und Melody so plötzlich zerbrochen ist. Ob die beiden erfolgreich sind bei ihrer Recherche und welche Überraschung es am Ende gibt, sei hier noch nicht verraten. Das müssen die Leserinnen und Leser selbst herausfinden.

„Melody“ von Martin Suter
336 Seiten, Diogenes, ISBN: 978-3-257-07234-1, 26 Euro

Martin Suter Melody

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Wissen Sie …

… dass diese stark vergrößerte Aufnahme etwas zeigt, das vom Knochenmark produziert wird? Die flachen Gebilde sind absolut winzig: Ihre Anzahl in einem Millionstel Liter Blut beträgt 140 000 bis 440 000. Wer zu wenig oder zu viel von ihnen besitzt, kann gesundheitliche Probleme bekommen. Wenn Sie erfahren wollen, was genau unsere Abbildung zeigt, klicken Sie einfach auf den Antwort-Link.

Antwort

Ihre Frage, unsere Antwort

Wie alarmiere ich bei einem Notfall richtig?

Wenn es einem Angehörigen oder einem selbst plötzlich gesundheitlich schlecht geht, gilt grundsätzlich, sich rasch kompetente Hilfe zu besorgen. Viele besorgte Menschen rufen dann unter 112 an, um den Rettungsdienst zu alarmieren.

Aber handelt es sich tatsächlich um einen Akutfall? Dazu gehören Symptome wie beispielsweise ein sich rapide verschlechternder Gesamtzustand, Luftnot, hohes Fieber, Brustschmerzen, Kreislaufprobleme, Schweißausbrüche oder kognitive Beeinträchtigung. Die 112 ist durchgehend erreichbar. Ein Anruf dort bedeutet dennoch nicht, dass automatisch auch ein Rettungswagen vorbeikommt. Vielmehr erkundigen sich die Disponentinnen und Disponenten bereits am Telefon mit strukturierten Fragen detailliert nach der (Not-)Lage vor Ort – Selektion mit System.

Aus diesen Informationen leiten sie die Dringlichkeit ab und entscheiden, ob es sich um einen akuten Notfall handelt, ob dieser internistisch oder etwa chirurgisch ist. Bei subakuten Fällen verweisen wir aber auch an den kassenärztlichen Notdienst unter der Rufnummer 116 117. Da kann es zwar schon einmal ein wenig länger dauern für einen Telefon- und auch den persönlichen Kontakt, aber vielen Patientinnen und Patienten kann hier ohne Klinikbesuch geholfen werden – bevor die Arztpraxen wieder öffnen.

In Ausnahmefällen, bei Überforderung oder Panik kann es durchaus passieren, dass versehentlich die 110 gewählt wird. Die Nummer 110 der Polizei ist ebenfalls ständig erreichbar und zudem auf kurzem Weg mit der Rettungsleitstelle verbunden, sodass im Notfall trotzdem zeitnah die richtige Hilfe kommt.

Dr. Andreas Höft

Ärztlicher Leiter des Rettungsdienstes Braunschweig sowie Oberarzt in der Anästhesie des Klinikums Braunschweig

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Unser Rezept-Tipp

Fluffige Pancakes

Eine Empfehlung unserer Krankenhausküche

Zutaten für den Pancake-Teig (für circa 20 kleine Pancakes):

  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 4 Eier
  • 30 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200–300 ml Milch oder Buttermilch
  • 2 EL Öl
  1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Teig mit einer kleinen Kelle portionsweise in die Pfanne geben und langsam braten, bis die Pancakes goldbraun sind. Am besten schmecken frische Früchte oder Eis dazu.

Unser Buchtipp

„Liebe in Zeiten des Hasses“ von Florian Illies

Eine Empfehlung unserer Patientenbücherei
1933 begann eine neue erschreckende Zeit. Doch dieses Buch von Florian Illies (bekannt auch als Verfasser von „Generation Golf“) widmet sich den letzten Momenten der legendären „Goldenen Zwanziger“: Er widmet sich elementaren menschlichen Empfindungen, nämlich Sehnsucht und Angst. Was hat damals berühmte Paare bewegt? Simone de Beauvoir und Jean-Paul Sartre, Katia und Thomas Mann, Kurt Weill und Lotte Lenya – er hat ihr Leben erforscht durch unermüdliche Quellenarbeit und hartnäckige Recherche. „Ich gehe durch diese Zeit wie durch die Gegenwart und versuche, nicht schon zu wissen, wie alles enden wird“, erläutert der Autor. Im Ergebnis liegt ein Buch vor, das kluge Menschen verstehen als einen Kommentar auf eine verunsicherte Jetzt-Zeit, die auch heute von Deutungskämpfen und Hass geprägt ist. Dieses besondere Werk ist informativ und gleichzeitig hochinteressant zu lesen. Auch der Untertitel macht Lust darauf, er lautet „Chronik eines Gefühls 1929–1939“.

„Liebe in Zeiten des Hasses“ von Florian Illies
431 Seiten, Fischer TB, ISBN: 978-3-596-70576-4, 15 Euro

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Wissen Sie …

dass sich diese kleinen Gebilde im Inneren unseres Köpers befinden? Jedes der runden Elemente hat einen Durchmesser von nur 0,2 Millimetern. Wir besitzen davon rund 300 Millionen. Umgeben sind sie von einem Netzwerk feinster Blutgefäße. Wenn Sie erfahren wollen, wie diese Strukturen, die aussehen wie Traubenbündel, zusammenarbeiten und was genau unsere Abbildung zeigt, klicken Sie einfach auf den Antwort-Link.

Antwort

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Für wen ist eine Messung des Augeninnendrucks sinnvoll?

Im Volksmund heißt er Grüner Star. Ein Glaukom entsteht schleichend und für Betroffene zunächst unmerklich. Wenn sich Gesichtsfeldausfälle zeigen, ist die Erkrankung schon erheblich fortgeschritten. Der Berufsverband der Augenärzte empfiehlt Menschen ab 40 Jahren eine Glaukom-Früherkennung alle zwei Jahre und für über 60-Jährige alle ein bis zwei Jahre. Wer sich fragt, ob dies tatsächlich nötig ist, denkt vielleicht auch an die Kosten. Andererseits lassen sich mit der richtigen Diagnostik eventuelle Schäden am Sehnerv schon Jahre, bevor Einschränkungen spürbar sind, feststellen. Denn es gibt Risikofaktoren: Neben dem Lebensalter zählen dazu genetische Veranlagung, also weitere Fälle innerhalb der Familie, zu hoher oder stark schwankender Blutdruck, Kurzsichtigkeit über minus fünf Dioptrien, Diabetes und auch Gefäßkrämpfe. Um ein Glaukom zu verifizieren, sind neben einer Messung des Augeninnendrucks weitere Untersuchungen notwendig. So sollte auch der Augenhintergrund gespiegelt werden, um Sehnerv und Netzhaut zu begutachten. Außerdem ist es wichtig, die Hornhautdicke zu untersuchen, denn bei Menschen mit sehr dicker oder sehr dünner Hornhaut wird der Augeninnendruck häufig falsch gemessen. Ein wichtiges Instrument ist außerdem die Optische Kohärenztomografie, mit der eine abnehmende Dicke der Nervenfaserschicht der Netzhaut festgestellt werden kann. Anfangs lässt sich ein Glaukom mit Augentropfen behandeln, in einem späteren Stadium der Erkrankung ist gegebenenfalls ein chirurgischer Eingriff notwendig.

Dr. Chankiewitz

Dr. Erik Chankiewitz

Chefarzt der Augenklinik am Klinikum Braunschweig

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One Pot Pasta
One Pot Pasta

Unser Rezept-Tipp

Green One Pot Pasta

EIne Empfehlung unserer Krankenhausküche

  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 200 g TK-Erbsen
  • 3 EL Olivenöl
  • Gewürzsalz nach Wahl
  • 50 ml Weißwein (alkoholfrei) oder Saft einer halben Zitrone
  • 100 g Sahne
  • 400 ml Wasser
  • 250 g Pasta nach Wahl
  • 50 g Parmesan, fein gerieben
  1. Zwiebeln und TK-Erbsen in 2 EL heißem Olivenöl anschwitzen. Mit Gewürzsalz würzen und mit Weißwein ablöschen.
  2. Wenn der Weißwein zur Hälfte eingekocht ist, Sahne und Wasser dazugießen und circa zwei Minuten köcheln lassen. Dann mit einem Stabmixer fein pürieren. Ungekochte Pasta dazugeben, einmal alles umrühren und die Pasta mit geschlossenem Deckel etwa sieben Minuten al dente garen.
  3. Wenn die Nudeln noch bissfest sind, die restlichen Erbsen und den Parmesan dazugeben, umrühren, auf zwei Tellern anrichten.

Unser Buchtipp

„Königskinder“ von Alex Capus

Eine Empfehlung unserer Patientenbücherei

Zwei Storys werden hier geschickt verwoben: Die eine spielt in der Gegenwart und handelt von Max und Tina, die sich im Schneegestöber festfahren. Die andere handelt von einem Liebespaar während der Französischen Revolution. Max erzählt sie seiner Ehefrau, um die Zeit zu überbrücken – die Geschichte vom armen Knecht Jakob und von Marie, der Tochter eines reichen Bauern. Dieser versucht, die beiden auseinanderzubringen. Doch am Hof von Versailles gibt es ein Wiedersehen.

Der Schweizer Schriftsteller Alex Capus hat die Erzählung auf Basis wahrer Begebenheiten entwickelt, ähnlich wie er in der Vergangenheit seine Leserinnen und Leser schon in die Südsee und ins koloniale Afrika entführt hat. „Königskinder“ überzeugt durch seine Originalität und seinen Detailreichtum, durch Humor und authentisch kratzbürstige Dialoge eines Paares aus der Jetztzeit. Ein Beispiel für intelligente, gelungene Unterhaltung.

„Königskinder“ von Alex Capus
176 Seiten, Hanser Verlag, ISBN: 978-3-446-26009-2; 21 Euro

Alex Capus Königskinder

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Wissen Sie …

… was hier unter violettem wachstumsfördernden Licht wie eine geheimnisvolle exotische Pflanze aussieht? Derzeit ist das Thema in aller Munde – und fast jede oder jeder hat anscheinend eine Meinung dazu. Was unsere Abbildung zeigt, erfahren Sie, indem Sie auf den Antwort-Link klicken.

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Was ist eine Bauchfelldialyse?

Es existieren zwei gleichwertige Dialyseverfahren: die Hämodialyse, bei der das Blut außerhalb des Körpers gereinigt wird, und die Bauchfelldialyse als klassisches Heimdialyseverfahren. Entsprechend geschulte Patientinnen und Patienten führen sie selbstständig durch, zu Hause, bei der Arbeit oder auch im Urlaub. Insbesondere dieses Verfahren ermöglicht, auch mit Dialyse ein weitgehend selbstbestimmtes Leben zu führen.

Dafür wird einmalig ein Bauchfelldialysekatheter in den Bauch implantiert, über den sich die Patientin oder der Patient drei- bis viermal am Tag eine Dialysierflüssigkeit in den Bauch füllt und wieder ablässt. Als Filtermembran dient das eigene Bauchfell. Es hat viele kleine Poren und ist als einziges Gewebe des Körpers für diese Aufgabe geeignet. So werden Körpergifte oder überschüssige Flüssigkeiten – wie ja bei der Niere auch – kontinuierlich über 24 Stunden auf schonende Weise entfernt. In ausgewählten Fällen kann auch eine Bauchfelldialysemaschine diese Wechsel übernehmen, das geschieht dann nachts.

Am Städtischen Klinikum Braunschweig haben wir in den letzten Jahren etwa 30 Prozent der Dialyseeinleitungen als Bauchfelldialyse begonnen, was ein Vielfaches des bundesweiten Durchschnitts darstellt.

Dr. Gabriele Eden

Dr. Gabriele Eden

Leitende Oberärztin in der Klinik für Nephrologie, Rheumatologie und Blutreinigungsverfahren

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Krankenhaus-Bunker

Am Puls

Führungen durch den Klinikumsbunker

Geschichte hautnah erleben: Das Klinikum Braunschweig bietet im Juli exklusiv drei Bunkerführungen an. Die einstündigen Führungen beleuchten die Entstehungsgeschichte und die Funktion des Bauwerks vom Zweiten Weltkrieg bis heute.

Drei Termine für jeweils zehn Personen:

  • Dienstag, 2. Juli 2024: 16–17 Uhr
  • Mittwoch, 10. Juli 2024: 16–17 Uhr
  • Donnerstag, 11. Juli 2024: 16–17 Uhr

Der Bunker befindet sich an der Celler Straße 38 in Braunschweig.

Leider sind mittlerweile alle Termine ausgebucht!

Baba Ganoush
Baba Ganoush

Unser Rezept-Tipp

Baba-Ganoush-Dip

EIne Empfehlung unserer Krankenhausküche

Zutaten für 2 Portionen:

  • 3 Auberginen
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tahini
  • Saft einer Zitrone
  • 1–2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • Sesam
  1. Auberginen mit Öl einreiben und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 45 bis 60 Minuten in den Ofen geben (200 °C).
  2. Abkühlen lassen und die Auberginen dann von der Schale befreien.
  3. Das Aubergineninnere mit einer Gabel zerdrücken oder in einen Mixer geben.
  4. Alles mit Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
  5. Mit Sesam, Öl und Salz anrichten und servieren, zum Dip passt Fladenbrot.

Unser Buchtipp

„Irgendwann werden wir uns alles erzählen“ von Daniela Krien

Junges Mädchen liebt mehr als doppelt so alten Mann: Es ist eine Geschichte aus der Wendezeit, sie spielt auf dem Land. Die Beziehung der 17-jährigen Maria zu Henner (40) wird in einer kargen, präzisen Sprache erzählt. Der Leser erfährt von ungewohnter Leidenschaft, von Naivität und von „roher Liebe in einer einfachen Welt“, wie es in einer der zahlreichen Rezensionen heißt. Das ist umso erstaunlicher, als die junge Frau sich bis dahin am liebsten zurückgezogen und ihre Zeit mit Büchern verbracht hat. Der Roman von Daniela Krien hat bei seinem Erscheinen viel Beachtung erfahren. Weil das Paar nicht unterschiedlicher sein könnte, weil ihr Zusammenkommen eine Archaik beschwört, die mit politischer Korrektheit zu kollidieren scheint. Doch es geht nicht nur um die beiden, auch die anderen Charaktere in ihrem Umfeld haben – genau wie Henner – ihre ganz eigenen Geheimnisse.

„Irgendwann werden wir uns alles erzählen“ von Daniela Krien
272 Seiten, Diogenes, ISBN: 978-3-257-07219-8; 25 Euro

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Der Beitrag <em>Tipps, Infos, Rätsel, Videos</em> Kurz und informativ erschien zuerst auf puls Magazin | Klinikum Braunschweig.

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